#碳水化合物

2周前

碳水吃得少的人老得快？《营养学杂志》上发表的一项研究显示，高质量碳水化合物的饮食能减缓衰老，最高碳水化合物质量饮食与表观年龄衰老减缓1.2年相关。高质量碳水化合物主要包括以下这几类： ✅1. 全谷物：包括糙米、玉米、黑米、薏米、莜麦、燕麦、荞麦等，含有丰富的膳食纤维和其他营养素。 ✅2. 薯类：土豆、红薯、紫薯、木薯、芋头、山药等，膳食纤维含量较高。 ✅3. 豆类：红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，蛋白质占比大，饱腹感强。 ✅4. 高淀粉蔬菜：南瓜、藕等，含有大量有益健康的多糖。 ✅5. 水果类：含有大量易吸收的果糖、葡萄糖，还有膳食纤维，适量吃对血糖影响不大。

#碳水化合物 #衰老 #全谷物 #薯类 #豆类

1个月前

近日，马德拉斯糖尿病研究基金会在《Nature Medicine》期刊上发表研究论文。研究显示，过量摄入碳水化合物，尤其是低质量碳水（精米、白面等），与患2型糖尿病、糖尿病前期、肥胖、腹型肥胖的风险分别增加30%、20%、22%和15%。此外，用植物蛋白、乳制品、蛋类或鱼蛋白等热量替换碳水化合物，与降低2型糖尿病和糖尿病前期的风险相关，用动物蛋白（鱼、蛋除外）、脂肪替代碳水则无效。

#碳水化合物 #2型糖尿病 #马德拉斯糖尿病研究基金会 #Nature Medicine #营养

1个月前

你还在靠吃素或不吃主食减肥吗？主食中的碳水化合物与蛋白质和脂肪一样，是人体所需的三大营养素之一。长期不吃或少吃碳水化合物容易引发低血糖、肠道功能异常、记忆力下降、失眠等症状。除了不吃主食，还有许多人提倡吃素。其实，清淡饮食不等于只吃素食不吃肉。不吃肉容易出现缺铁性贫血、肌肉衰减、骨质疏松、记忆力衰退等症状。应坚持以谷类为主的平衡膳食模式，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

#健康饮食 #碳水化合物 #素食 #营养均衡 #膳食平衡

徐思远 | God wills it

2个月前

看到这类帖子不要惊讶，更不要动怒。要知道，大多中国人都是这个帖主意义的行走的碳水化合物，人形动物。

#碳水化合物 #中国人 #负面 #歧视 #社会

央视网-北京青年报

2个月前

微调进餐顺序给健康加分

关于进餐顺序影响健康的理念很早就有人提出了，提倡在用餐时采用“膳食纤维-蛋白质/脂肪-碳水化合物”的顺序。具体到特定的人群，进食顺序亦有细微差别。

#进餐顺序 #膳食纤维 #蛋白质/脂肪 #碳水化合物 #健康理念

2个月前

科普：碳水化合物代谢完整过程，健身减脂领域，碳水化合物是被误解很严重的营养素。

#碳水化合物 #代谢 #健身减脂 #营养素 #科普

3个月前

吃对主食更能抗衰老？ 2025年《美国医学会杂志》重磅研究指出，多吃全谷物、豆类、蔬菜和水果这些高质量碳水化合物，对健康变老有好处。但是，那些经过加工、去掉了麸皮、胚芽和膳食纤维的精制碳水化合物，吃多了可能不利于健康到老。 ✅ 抗衰碳水红榜：稳定血糖、增加饱腹感、抗糖化 👉 全谷物（燕麦/黑米/糙米） 👉 豆类精英（鹰嘴豆/红豆） 👉 低GI选手（浆果/南瓜） ❌ 衰老碳水黑榜：升高血糖、只剩空热量、催生皮肤衰老 ⚠️ 精制碳水（白面包/蛋糕） ⚠️ 淀粉炸弹（薯条/糯米）

#抗衰老 #碳水化合物 #全谷物 #精制碳水 #健康饮食

珍珠生活 | 币圈御用营养师

5个月前

姑娘们，不要不吃碳水

#健康饮食 #碳水化合物 #减肥建议

5个月前

碳水油脂化合物🤣🥲🥲

#碳水化合物 #油脂 #营养 #饮食 #健康

8个月前

塔勒布：最有害的三种成瘾物——海洛因、碳水化合物和月薪

#海洛因 #碳水化合物 #月薪 #成瘾 #塔勒布

8个月前

“高质量”碳水可延缓衰老？近日，明尼苏达大学的研究人员在《The Journal of Nutrition》上发表一项最新研究。研究人员分析了CARDIA队列中2331名平均45岁、女性占比58%的参与者，评估碳水化合物质量、纤维饮食评分，计算表观遗传年龄加速指标，探究其与衰老的关系。用碳水纤维比例衡量碳水质量，比值越低质量越高，还创建了富含纤维食物评分。研究发现，高质量碳水化合物、富含纤维的饮食，与减缓衰老相关，最高碳水化合物质量饮食与表观年龄衰老减缓1.2年相关，最高纤维饮食与表观年龄衰老减缓1.1年相关。单独分析食物发现，纤维、全谷物和水果摄入量与减缓衰老有关，而蔬菜、坚果和豆类的摄入量与衰老无关。背后的机制可能是植物性饮食里的营养素能减少氧化和炎症应激，影响DNA甲基化。不过这个研究是横断面研究，还不能确定因果关系。但这也给咱们抗衰指明了方向，日常饮食可以多吃全谷物、水果这些高质量碳水和富含纤维的食物。抗衰是场持久战，从饮食入手，说不定真能悄悄变年轻！

#碳水化合物 #延缓衰老 #科学研究 #明尼苏达大学 #The Journal of Nutrition

8个月前

近日，中国农业大学的研究人员在「Communications Medicine 」期刊上发表研究论文。研究显示，饮食在生物衰老中起着重要作用，植物性食物有助于延缓衰老，而动物性食物或加速衰老。此外，碳水化合物摄入量能延缓衰老，且存在因果关系，包括降低表型年龄，以及增加大脑灰质体积。

#中国农业大学 #饮食 #生物衰老 #植物性食物 #动物性食物 #碳水化合物 #Communications Medicine

10个月前

「晕碳」到底是什么原因？晕碳，顾名思义，晕碳水化合物，本质上并不是一个专业名词，而是摄入大量碳水后犯困的现象，也可称作“餐后嗜睡”。晕碳的发生其实是人体内多种生理过程综合作用的结果。目前可见的主要原因是由于饭后血糖升高引起的激素水平波动。当我们摄入大量升糖指数高、以精制碳水为主的食物后，血糖的升高便会刺激胰岛素分泌，而高胰岛素水平会使肝脏中的色氨酸转为血清素，再然后血清素在松果体中经过一系列化学反应，最终会转化为褪黑素并分泌在血液中。而褪黑素作为一种调节人体昼夜节律的激素，它会让身体产生困意，这便也是让你晕碳的罪魁祸首。

#晕碳 #碳水化合物 #餐后嗜睡 #激素水平波动 #血糖 #精制碳水 #胰岛素