背包健客

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16分钟前

一种升糖慢的高碳水美食，三高人群放心吃秋冬时节，一碗热羹或甜汤总能抚慰身心。其中，莲子作为常客，不仅贡献了温暖香甜的滋味，更是一款营养丰富的“全能型”食材。从莲蓬到餐桌：认识莲子我们熟悉的莲子，是睡莲科植物莲的种子。荷花凋谢后，花托膨大成莲蓬，其中的种子便是莲子，也称藕实。市面上最常见的是干制莲子，经过去壳、去芯、干燥而成，色泽微黄或洁白，因其软糯口感，成为煮粥、煲汤的绝佳搭档。干莲子：高碳水，却对血糖友好的“矛盾体” 别看干莲子碳水含量高（约67.2克/100克），它却是一位“控糖能手”。 · 富含抗性淀粉：莲子淀粉中直链淀粉比例高，容易在糊化后形成抗性淀粉。这种淀粉不被小肠吸收，几乎不产生热量，却能作为益生元滋养肠道菌群，产生短链脂肪酸，对控制血糖、体重、血脂，乃至预防结直肠癌都有潜在益处。 · 低血糖生成指数：研究发现，经浸泡蒸煮的莲子，其血糖生成指数（GI）仅为45，属于低GI食物。吃一小把（约20克）对血糖影响很小，血糖偏高的人群也可适量食用。营养宝库：优质蛋白与矿物精华莲子的营养价值远不止于此： 1. 优质植物蛋白：干莲子蛋白质含量高达17.2克/100克，且必需氨基酸齐全，属于优质植物蛋白。它富含谷物中缺乏的赖氨酸，与大米同煮时，能实现蛋白质互补，显著提升整体蛋白质的吸收利用率。 2. 高钾高钙，低钠：每百克莲子含钾约846毫克（是香蕉的3倍多），钙约97毫克（与牛奶相当），而钠含量极低。这种高钾低钠的组合，对辅助调节血压和维持骨骼健康十分有益。新鲜莲子：尝鲜要趁“嫩” 生吃莲子，讲究的是一個“鲜”字。莲子的风味随成熟度变化： · 最佳鲜食期：乳熟期（七分熟）和蜡熟期（八分熟）的莲子，口感脆甜饱满，蛋白质也极易被人体利用。 · 苦味来源：若吃到苦莲子，苦味多来自莲子芯（绿色胚芽）。其苦味物质（如莲心碱）正常食用安全，去芯即可。新鲜莲子亦可烹煮，但会转为粉糯口感，且部分维生素C会在加热中损失。 · 保存关键：新鲜莲子呼吸旺盛，极易变质。购买后务必冷藏保存，4℃下可较好保持清甜口感，室温放置则很快失鲜。莲子美味，不止于粥莲子的吃法多样，能轻松融入各类膳食： · 经典甜润：银耳莲子羹中，银耳的胶质与莲子的粉糯相得益彰；莲子百合红豆沙则融合了绵密、粉糯与清新，营养丰富。 · 咸鲜醇厚：莲子排骨汤里，莲子吸收肉汁，化解油腻，增添咸香粉糯；莲子炒虾仁/鸡丁则融合了动物蛋白与植物蛋白，口感Q弹与爽脆对比鲜明。 · 快手营养：将莲子与牛奶、坚果一同打成莲子浆，作为早餐，营养全面且口感丝滑。红枣桂圆莲子汤清甜暖润，是传统的养生茶饮。

1小时前

新年第一签，中了个寂寞。希望明天的兆易创新，在港股首日上市有个好收益。🙏🙏🙏

11小时前

63岁大伯首次体检就查出胃癌平时硬朗的63岁叶大伯，被女儿劝着做了人生第一次体检，结果查出早期胃癌。万幸发现及时，上个月，他在浙大一院接受了浙江省首台膜解剖机器人胃癌根治术，手术用时3小时顺利完成，病灶被完整切除。专家解释，这就像完整剥离包裹癌细胞的“饺子皮”，能更彻底地清除病灶。机器人手术让操作更精准，创伤更小，叶大伯术后恢复很快。医生提醒：早期胃癌通常无明显症状，40岁以上的人群，无论是否有不适症状，都建议定期进行胃肠镜检查。

11小时前

每天早上都要纠结的灵魂拷问：到底是先刷牙还是先吃饭？🤔 其实，这事儿得分情况看： ✅ 如果你更在意清新口气，或者担心把一晚上滋生的细菌吃进肚子里，那饭前刷是更好的选择。这样不仅能让早餐吃得更安心，也能减少细菌分解食物残渣产生的酸性物质对牙齿的伤害。 ✅ 但如果你想更好地预防蛀牙，那饭后刷会更合适。它能直接把早餐留在牙齿上的食物残渣和软垢清理掉，从根源上减少细菌滋生的机会。说到底，没有绝对的标准答案，根据自己的需求和习惯来选择就好。最重要的是，无论你选择哪种顺序，都别忘了好好刷牙，保持口腔清洁哦！🦷🦷🦷

13小时前

男子出门打工9个月回家女友怀孕了当事人：这不是就是骗我吗？ 1月10日，内蒙古郑先生求助，称其在soul软件上认识一名女网友，对方总是会叫自己“大哥哥”，很快他就迷失在这声声呼唤中。 “给她钱吃饭，她说生孩子娃没有爹，我出钱请保姆买奶粉尿不湿，垫付她和前男友的分手费，帮助她投资，总共花了快60万，其中50万都是贷款！” 原以为就这样相处两人就能走下去，没想到郑先生称自己去外地帮女友收水果，一下子干了9个月，可回家后发现她又怀孕了！“ 这不是被骗了吗？也不知道孩子是谁的！” 目前，郑先生报警后警方已立案，女方签下55万欠条，但过去几个月了，女方一分未还。

13小时前

如何预防痴呆，降低对大脑的伤害？ 🧠

14小时前

香港的年轻人为了流量，拍这样的视频不会触犯法律吗？

14小时前

死了么APP回应胡锡进 1月10日，胡锡进发文谈近期爆火的死了么app，称这个“死了么”真的很好，能帮到很多孤独的老人。同时，我也建议把它更名为“活着么”，这样会让使用它的老人心理上多有些安慰。 11日凌晨，死了么APP官方账号回应胡锡进：承蒙抬爱，认真考虑！

15小时前

深圳一男子在家自行拔火罐，致皮肤溃烂进ICU。

15小时前

医生受贿3.5万元开具近2万支药品国家医保局1月11日公布一起涉商业贿赂案：上海一妇婴医院医生顾某收取企业3.5万好处费，开1.8万支 “万脉宁”，涉事企业获86余万推广费被罚30万。

15小时前

初老症状

15小时前

卫健局回应疑小澈住院记录曝光近日，某平台一网红被网友质疑患梅毒登上热搜，引发网友关注和争议。对此，其本人发文否认。另外，网上还流传一份与其真名一致的住院记录，诊断类型为“梅毒”。 1月11日，东莞市卫生健康局工作人员表示，已关注网上消息，诊疗记录涉及患者隐私，需要保护。针对网上流出的诊疗记录是真是假、是如何流出的，将会进行调查核实。

17小时前

公司胁迫十年老员工离职否则降薪律师：违法！

17小时前

月薪6k，但从来没有过6k的生活。

18小时前

63岁痴呆老人掏光钱，找去世40年妈妈近日（发布），湖南。“我只有这些钱了，可以带我去找妈妈吗？”一位痴呆老人从口袋中颤巍巍掏出身上所有的钱，哽咽着让女儿带着自己找妈妈。即使老人的母亲早已去世40年，但在老人的心中，妈妈永远都在！

19小时前

老虎咬着车轮子不放，被同伴制止后还“发飙。🐯🐯🐯

19小时前

老虎咬着车轮子不放，被同伴制止后还“发飙。🐯🐯🐯

19小时前

为什么应该吃煮鸡蛋？🥚🥚

23小时前

香港足球明星队在聂耳故居前唱《义勇军进行曲》

23小时前

古希腊是如何隐藏秘密信息的😮（传说？）他剃光了仆人的头发，随即在其头皮上直接刺刻信息。之后，他往伤口处涂抹特制颜料上色，再静待头发完全长出，将刺青彻底遮盖。然后，这名仆人便被派往盟军阵营，待盟军再次剃去他的头发，那份关乎叛军计划的密信便会显露出来。

23小时前

当你吃下大蒜时，你的身体会怎样？🧄🧄🧄

1天前

房东心软减租1万5反被上了一课林女士告诉记者，她的房子位于上城区，“当时租客说自己生意不好，妈妈生病。”所以林女士心软，当年租金减免一万五。但没想到，让这位租客尝到甜头，“每年交租金时，租客就闹着要减租。” 这位租客闹了四年，林女士每年都让，“算算差价，差不多少了五六万。” 等到第五年，林女士不肯再让了，这位租客居然对林女士恶言相向，威胁她。最终，这件事找到警察才调停。后续，林女士再也不敢对租客“和颜悦色”，公事公办。她说自己反思过，“是不是房东对租客太好了，反而成为被欺负的理由？”

1天前

北京协和医院的便便操，助你排便。💩💩💩

1天前

鼻病毒全人群易感？鼻病毒早在1956年就被发现，是一种已知常见的呼吸道病原体，因适宜在鼻腔环境生存而得名。鼻病毒已知型别超170种，其传播能力较强，主要通过飞沫传播和接触传播扩散。感染潜伏期1~3天，全人群易感，与流感、呼吸道合胞病毒感染相比，核心特点鼻塞、咽喉痛等上呼吸道症状突出。北京大学人民医院呼吸与危重症医学科副主任医师公丕花：如果症状比较明显，对于病人来说，应多休息、多饮水，饮食清淡，注意家里通风。除此之外，在用药上，比如有鼻塞流涕，我们就用一些减充血剂成分的药物去改善这个症状；如果咳嗽可以用一些对症止咳的药；如果发烧到一定程度，比如说临床上一般大于38.5°，可以考虑用布洛芬、对乙酰氨基酚类的退烧药对症处理就可以了。

1天前

电影《我不是药神》原型陆勇重返印度，为病友采购治疗癌症药物。今天的中国，依然有很多患者看不起病，吃不起药，到底是谁的悲哀？

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