背包健客2025-05-28 23:48:51为什么猪油渣那吃起来那么香? 肥肉在加热的作用下,油脂会不断从脂肪组织细胞中释放出来,大部分水分去除,剩下的含蛋白质的脂肪残留物就成了猪油渣。 猪油渣含水量一般比较低,质地也疏松,口感上就会比较酥脆。 同时,在烹饪过程中猪油渣也会发生一些非酶褐变,比如美拉德反应,会产生一些深棕色的物质和焦香的风味成分。 不过,猪油渣的脂肪含量高,属于高能量食物,偶尔吃一点可以,但不宜多吃。#猪油渣#美食#烹饪化学
郭宇 guoyu.eth2025-05-28 12:35:55今天是什么好日子,L'Effervescence,カンテサンス,茶禅華都有位子可以订☺️#L'Effervescence#カンテサンス#茶禅華
冰玉IceJade🇺🇦#StandWithUkraine2025-05-27 20:10:06#维也纳之行 到了维也纳一定要去Sacher享受美食,大红金丝绒墙布和座椅,银光闪闪香格里拉水晶吊灯,巧克力蛋糕,慕斯咖啡,可口的意大利面和鲜嫩色拉,无不让人的视觉味觉得到美的体验。 Sacher饭店位置很好,就在国家剧院的对面,一出门就是繁华商业步行街。 #维也纳#美食#旅行