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Justin3go
1周前
一锅乱炖,好吃又方便😋
#美食
#家常菜
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背包健客
1个月前
营养专家说速冻蔬菜有时比鲜菜还好 为了长途运输,蔬菜可能会在完全成熟之前就被摘下来,并且运输途中的呼吸作用会让蔬菜中的营养(比如维生素C)持续发生损失,这样运到消费者手中时,无论风味还是营养都不是最好状态。 中国注册营养师顾中一表示,冷冻蔬菜可以在完全成熟、营养密度最高的时候直接采摘,及时在-30℃以下的低温里快速冷冻,并在-18℃下保存。一般速冻之前还会经过漂烫处理,让蔬菜中的酶失去活性,防止储存过程中发生氧化反应。漂烫的水里一般还会加一点维生素C,也能帮助降低抗氧化成分的流失。冻好之后,进行真空包装,进一步减少氧化的可能。 这样一番加工之后,蔬菜的风味、形态都能被较好地保留下来。其中的膳食纤维、矿物质、还有类胡萝卜素几乎没有损失,一些多酚类的抗氧化剂可能还会在储存中增加。 再考虑到冷冻蔬菜不用洗、不用择,也不用专门化冻,直接炒一炒或蒸熟就能吃,确实是一个可以考虑的选择。尤其是对于买完菜后会放很长时间的情况,冷冻菜就很有优势,冷冻储存的维生素损失速度比室温储藏和冷藏储藏慢很多,冷冻储存数月至一年也未必有冷藏一周损失得多。 不过含水量高的叶菜、西红柿之类的确实不适合冷冻,含水量相对低的西蓝花、胡萝卜、甜玉米粒、毛豆仁等更适合。 不过需要提醒的是,这里讨论的是商业速冻菜哦,自己在家冻没有-30℃的低温条件,效果不能与其相比。
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背包健客
1个月前
保质期1年预制鸡蛋液,1袋能蒸8碗,相较新鲜鸡蛋成本低太多 媒体测评发现,网购预制浓缩鸡蛋液的保质期在8-12个月,可复刻出与新鲜鸡蛋相似的蛋羹,成本更低,400g一袋(7-8元)按配比兑水后,能蒸7-8碗。
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空空 🌟 狞猫世界第一可爱!
6个月前
现在申请信用卡可以直接用电子卡很方便,上个月把信用卡都刷爆了。今天临时申请一张,提交信息后十分钟审核通过马上就可以用,解了一点准燃眉之急。
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