《自然·代谢》刊发德国图宾根大学突破性研究：短期高脂高糖饮食，或对大脑产生持续性影响 科研团队针对29名健康体重男性开展非随机对照试验，首次揭示仅5天高热量饮食即可引发大脑胰岛素作用的持续性改变。参与者中18人接受连续5天每日额外摄入1500千卡高脂高糖零食干预，随后恢复正常饮食7天，对照组11人维持常规饮食。 研究发现，高热量组仅5天即出现肝脏脂肪含量显著升高，且大脑关键区域胰岛素活性呈现动