多吃清道夫食物可预防血管斑块 饮食是预防斑块最直接、最重要的一环。目标不是“不吃”，而是“会吃”。 多吃“清道夫”食物，包括：蔬菜、水果、全谷物、深海鱼类、坚果和豆类等。 严格限制“破坏者”食物，比如饱和脂肪和反式脂肪、肥肉、加工肉类、油炸食品、含糖饮料、糕点、饼干等，这是“坏胆固醇”的主要来源， 以及减少烹饪用盐和调味品的使用。 研究结果表明，对于中年人而言，如果现在动脉硬化程度还较低，