2025年9月19日，美国犹他大学研究团队在《科学》子刊【Science Advances】上发表研究论文。 在这项研究中，研究人员将小鼠模型分为四种不同脂肪比例的饮食，持续了近一年，期间监测了体重、血糖、血酮水平等，并通过实验评估了胰岛功能和肝脏健康，分析了长期生酮饮食对小鼠代谢健康的影响。 四种饮食包括：低脂饮食（LFD，10%脂肪，70%碳水，20%蛋白质）、高脂饮食（HFD，60%，2