#早餐影响

1周前

一顿早餐，如何影响全天的血糖水平？近日，一项研究提出，相比高碳水化合物早餐，摄入低碳水化合物早餐的人，全天血糖更稳定。这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究，把参试者分为低碳水早餐组和高碳水早餐组。两种早餐热量都是450千卡，但营养成分大相径庭。 ⭐ 低碳水早餐组：富含蛋白质和脂肪，如鸡蛋、奶酪和牛油果；约8克碳水化合物、25克蛋白质和37克脂肪。 ⭐ 高碳水早餐组：以燕麦、吐司、烤面包等为主；约56克碳水化合物、20克蛋白质和15克脂肪。研究发现：相比高碳水化合物早餐，摄入低碳水化合物早餐的人，全天血糖更稳定；餐后血糖峰值降低，血糖波动幅度更小，并且在一天中的其他时间里也倾向于摄入更少的热量。

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