2025年11月20日，上海交通大学的研究团队在《Cell Metabolism》期刊上发表临床研究论文。 这项临床研究证实，每天补充40克抗性淀粉，4个月，70%参与者肝内脂肪下降超30%，而另外30%的参与者仅减少了7%。 进一步分析发现，疗效好坏，主要由两种肠道菌群决定，包括普雷沃氏菌（Prevotella）和假小链双歧杆菌（B.pseudocatenulatum）。 普雷沃氏菌会抑制