只吃水煮菜未必就能瘦 专家介绍，相比于爆炒、油焖、红烧等烹饪方式，水煮菜通常可以减少摄入油脂和热量，因此很多人认为只吃水煮菜能减肥。 但减肥的关键是控制能量的收支平衡，只有能量摄入小于能量支出才能减肥。 只吃水煮菜，如果吃得特别多，还吃很多能量较高的菜，例如土豆、山药、藕等淀粉含量高的菜，也达不到减肥的目的。 而且水煮菜不能提供身体所需的全部营养，如果不吃肉蛋奶，也没有水果等食物的摄入可能