#预制菜风波

avatar
【 #西贝翻车启示录 ：一场教科书级的公关危机如何炼成】“我们吃的到底是什么？”这原本是一个简单的问题，如今却成了消费者对餐饮企业最现实的灵魂拷问。当罗永浩对“预制菜”的吐槽，遭遇西贝餐饮集团（下称“西贝”）“哪怕生意不做了也要打官司”的激烈反弹，我们看到的不仅是一家知名餐饮企业的公关“翻车”现场，更是一面映照出当代商业逻辑与消费心理巨大裂痕的镜子。西贝的应对被多位专家评为“灾难级公关”。深入剖析此次事件中的种种操作，几乎精准地踩中了每一个可能导致局势恶化的“雷点”，形成了从“硬刚”到“打脸”的灾难循环。首先是回应充满对抗性，高调硬刚。危机公关的首要原则是“降温”而非“点火”。 其二是纠缠术语定义，忽视公众认知。西贝坚称“中央厨房菜品非预制菜”（符合国标），但消费者认知中“预加工=预制”是朴素逻辑。其三是创始人“情绪化下场”，加剧矛盾。老板的“怒火”容易点燃，但烧掉的往往是品牌信誉。其四是应对措施矛盾，暴露内部混乱。“开放后厨”等多项动作缺乏协调，内部决策摇摆。其五是回避核心议题，激化价格争议。消费者真正质疑的是“高价是否匹配价值”，西贝却大谈成本结构。西贝与罗永浩的这场“预制菜风波”，为所有企业家敲响了警钟。其危机应对的失当，深刻揭示了在当今舆论环境下，企业管理者所需具备的新思维和新能力。永远不要与企业的消费者为“敌”。危机公关的本质不是“争论对错”，而是“重建信任”。真诚的态度、迅速的行动和透明的沟通，远比技术性辩解或法律威胁更能赢得公众的谅解。阅读全文>> :sys_link: 网页链接 https://www.sohu.com/a/935546928_118622 :icon_weibo: https://weibo.com/5890672121/Q4RMLhcmt#搜狐新闻
罗永浩怒批西贝预制菜，消费者愤怒直言“太恶心”· 279 条信息
#西贝餐饮 #预制菜风波 #公关危机 #消费者信任 #罗永浩