#茶和咖啡

1个月前

2025年11月27日，英国伦敦国王学院的研究团队在《BMC Medicine》期刊发表研究论文。研究团队分析了TwinsUK双胞胎队列中3110名参与者，平均随访时间为11.2年，通过饮食信息评估了多酚摄入量，并从200名参与者中收集了随机尿样，用于测定多酚代谢物，以客观测量多酚摄入，分析了富含多酚的饮食与心血管疾病风险之间的关系。研究发现，较高的多酚饮食评分与心血管风险降低相关，评分每增加10分，动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）风险评分降低8.5%，总多酚摄入量每天每增加100 mg，ASCVD风险评分降低0.6%。此外，较高的多酚摄入还与较低的血压、较高的高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平相关。对具体食物分析发现，茶和咖啡是多酚摄入的主要来源，贡献总多酚的80%以上，且对心血管保护作用最为显著。重要的是，尿液代谢物分析验证了饮食评分的客观性，表明多酚通过改善血压、HDL-C等通路发挥心血管保护作用。研究人员指出，这项研究首次结合饮食评分与尿液生物标志物，系统性地证实了多酚摄入对心血管健康的长期益处，为通过饮食改善心血管健康提供了科学依据。研究人员强调，这项研究为观察性设计，无法推断因果关系，仍需干预性研究进一步确认。

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