#羽衣甘蓝

1周前

羊都不吃的羽衣甘蓝，年轻人含泪买爆近两年，“草系奶茶”成了茶饮品牌的新爆品，特别是羽衣甘蓝，从“羊都不吃”的绿化带植物逆袭成健康菜谱里的必备食材，批发价从2023年的0.8元/斤仍无人问津，到2025年3.5元/斤还供不应求。近年来，年轻人一遍熬夜一遍焦虑健康，一边火锅烧烤一边主动吃草，催生出了庞大的轻食市场。艾媒咨询数据显示，2023年，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食，39.5%消费者每周吃2~4次。2024年国内轻食市场规模已突破3200亿元，年增速高达41.7%，预计2026年突破5000亿元。天眼查数据显示，中国轻食相关企业总数已超过1.4万家，其中近五年（2020~2025年）成立的企业占比高达59.33%。

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