#消费者认知

avatar
不久前，罗永浩在微博上向西贝“开炮”，引起了西贝老板贾国龙的激烈回应，并引发了人们对预制菜的再次热议。争议背后，折射出消费者认知与国家规定之间的分歧，也包含餐厅在客观条件限制下的无奈，更存在商家利润及消费体验之间的矛盾。调查显示，消费者心目中，预制菜的“原罪”在于价格太贵，部分餐厅售卖的预制菜甚至高于现炒令人难以接受。随着定价降低，食客也对预制菜展示出了更为宽容的态度，甚至会尝试主动选择尝试预制菜。预制菜争议背后是人们对食品安全的关注，只有将预制菜的标准透明化、放到公众的监督之下，才能减轻人们的食品健康焦虑。 :sys_video: 搜狐新闻的微博视频 https://video.weibo.com/show?fid=1034:5214100540817499 :icon_weibo: https://weibo.com/5890672121/Q5UQh4olO#搜狐新闻
罗永浩怒批西贝预制菜，消费者愤怒直言“太恶心”· 370 条信息
#罗永浩 #西贝贾国龙 #预制菜争议 #消费者认知 #食品安全
avatar
Journeyman
1个月前
关于西贝看到一个很搞的帖子，说无法接受西贝的西兰花是冷冻的。。不知道是水军还是纯傻。 我不是做餐饮的，但我都知道很多客观规律是不以人的意志为转移的。海鲜捞上来几天就会死，牛肉放久了就会暗，白菜放几天就会烂，这几天卖不掉怎么办，扔掉吗？商家怎么生存呢？ 为什么现在使用甲醛苏丹红孔雀石绿这些添加剂越来越多。就是这样的食客总是无知的提出各种超出客观条件的要求，让很多商家为了生存被迫做出违心的选择。 买牛肉必须要红红的看起来新鲜，那就只能苏丹红。 买海鲜必须要鲜活的有营养，那就只能孔雀石绿保活。 吃食材必须要现切现洗非冷冻，那就只能用甲醛泡一下。 虾仁必须要白白的大大的才好吃，那就只能甲醛泡一下 最可笑的是（你们可能都听过），有些买鲜榨苹果汁的人，回来投诉说果汁怎么变得这么暗沉了，是不是坏了？
罗永浩怒批西贝预制菜，消费者愤怒直言“太恶心”· 370 条信息
#西贝 #冷冻西兰花 #食品安全 #消费者认知 #餐饮业