氯洗鸡的危害和更健康的选择 1. 氯洗鸡的来龙去脉 在美国，一般超市所售的鸡肉，屠宰后几乎都会经过氯水或过氧乙酸冲洗，以减少沙门氏菌、大肠杆菌等细菌风险。为了让这一过程更快，更便宜，氯洗后的鸡肉会被快速包装，而不去想办法去清除洗洁剂残留（风干，冲洗等等）。 这种做法在欧盟是被禁止的，因为监管方认为它掩盖了上游养殖与屠宰环节的卫生问题，而不是从源头解决。 华人社区经常抱怨，美国超市里的鸡肉可