抗炎饮食建议多吃这些 主食应多吃全谷物，建议达到平时主食的1/3~1/2，全谷物可以增加膳食纤维的摄入量，进而降低炎症。 蔬菜每天应吃到500克以上，尤其深颜色蔬菜更能抗炎抗氧化，像卷心菜、羽衣甘蓝、西蓝花等深色蔬菜，富含多酚、黄酮等有利抗炎物质。