#角黄素

21小时前

警惕鸡蛋中的角黄素超标，或导致视网膜病变购买鸡蛋时需多加留意，一种名为“角黄素”的饲料添加剂值得关注。它被一些养殖者用于改变蛋黄颜色，使其看起来更加红润诱人，从而提升卖相。据福建省第二人民医院专家介绍，角黄素虽在我国允许作为饲料添加剂使用，但其用量有严格标准。按照安全摄入量计算，每人每日的摄入上限为每公斤体重0.03毫克。以一个体重60公斤的成年人为例，每天摄入量控制在1.8毫克以内是安全的，一旦超过这一剂量，可能对视网膜造成损害，导致色素沉积、视力下降等健康风险。目前，市面上已有不法商家利用这一添加剂，大量投喂给蛋鸡，通过加深蛋黄颜色来冒充所谓的“土鸡蛋”。由于这些非法添加行为缺乏监管，其角黄素的实际使用剂量往往难以估量，对消费者健康构成潜在威胁。专家提醒，选购鸡蛋应通过正规渠道，避免盲目以蛋黄颜色判断是否为土鸡蛋。真正自然散养的鸡因采食多样化，蛋黄颜色通常会随季节变化而有所不同，并非一成不变。因此，如果发现蛋黄颜色异常鲜艳，或同一批次鸡蛋的蛋黄颜色高度一致，可能存在人工着色的嫌疑，需引起警惕。

#食品安全 #视网膜病变 #角黄素 #健康风险