哪些食材需要焯水，怎样正确焯水？ 焯水是食材预处理中关键的一步，但有7类食材自带“有害物质”，不管多懒都需要焯水，以免带来健康风险。不同食材适合的焯水温度也不同，有些适合沸水下锅，快速焯烫；有些适合冷水下锅，水开捞出。
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