中国餐饮之卷之残酷，很多人完全没概念，这次西贝和罗永浩事件，背后其实暗含了一个残酷的真相，供应链做成这么标准化，成本节约到这个程度，西贝靠着高客单价才勉强支撑不倒闭，你以为的“合适的定价”其实在99%的餐饮老板身上，都是压死他全家的价格。在餐饮浪潮里，只有2种模式能活下来，1是广义夫妻店，也就是所有服务员和厨师的活老板老板娘得一肩挑，每年赚的刚好就是雇人省下的钱，2是专业的连锁店，还得在产品靠谱的