灵犀青眼：舌尖上的“中共伟人”周恩来 周恩来每回上庐山，都要从上海锦江饭店带来做法国菜的名厨。庐山宾馆的特级厨师也只能给这个法国菜名厨做帮厨。吃过饭，总理必定要亲自端一杯酒下到厨房里，给在场的厨师们一一敬酒，握手致谢。但论起菜点来，周恩来却是最讲究的了，要求也最严格。有个规矩，每道 菜须在上席前三分钟才可下锅，精料细作，随上随吃，井然有序。 其间还有个笑话。又一次晚餐，上汤之后，第一道菜便是爆炒