如何守护“舌尖上的安全”？ 正确认识食品添加剂

食品添加剂并非“洪水猛兽”，关键在于“用对量、把准度”。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长 孙宝国：我举一个例子 我们中国人吃了2300多年的卤水点豆腐 如果没有卤水就只有豆浆 就没有豆腐 卤水就是食品添加剂当中的一种 叫食品凝固剂。