#水鸭

Yunchao Wen 💙💛

9小时前

刚才在给水鸭去毛的时候做了个采样及统计，躯干部位一平方英寸约有 50 根羽毛，整个躯干加上四肢约有 150 平方英寸，算下来总共有 7500 根较粗的羽毛。脖子及头部飞行更碎更密集，较难统计。现状是如此的让人恶心，不如安心在家拔鸭毛。

#拔鸭毛 #水鸭 #羽毛 #恶心 #手工

Yunchao Wen 💙💛

3周前

纽约华超秋冬才有的水鸭，是难得的美食。用姜和柱侯酱去腥，搭配青红小辣椒就会有很好的效果。除去碎毛，有个办法，就是先用开水烫下，毛竖起来，就容易了，且可去除商家拔毛时残留的腊。我是用自种的韩国辣椒炒的。鸭子尽量剁碎些。

#纽约美食 #水鸭 #秋冬 #姜 #柱侯酱