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央广网-工人日报

1周前

烤串师傅“转正”为烧烤料理师！新工种带来哪些新变化？

对烧烤料理师个人而言，徐凤辉认为，通过国家职业认证，有利于改变其“低门槛职业”的传统印象，赋予烧烤从业者专业化身份，提升职业尊严、社会认同感。对此，范巍表示，尽管烧烤种类繁多、地域特色鲜明，但烧烤料理师均应掌握食材选取、食品卫生、安全生产、饮食文化等基本技能。

岳阳烧烤研究院引发争议：学术与实用的碰撞· 4 条信息

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