超级剧毒致癌物----黄曲霉毒素 🔺黄曲霉毒素，是一种强毒性物质，高温也杀不死，1毫克可致癌，20毫克可致命。 🔺其衍生物约有20种，其中B1的毒性最大，是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，其致癌能力是二甲基亚硝胺的75倍。 🔺黄曲霉毒素耐高温，一般的烹调加工温度下很难被破坏，需要280℃的高温才能分解灭活。同时，它几乎不溶于水，但溶于油脂等。 🔺中毒一般表现为，精神障碍、腹部胀痛、肝区触痛、恶心呕