为什么中国的食品安全问题这么多？很多人以为食品安全是技术问题——抽检、检测、标准不够严格。但事实是，食品安全的根源在于制度结构。问题频发，不是因为企业不懂规范，也不是因为技术落后，而是在这个制度里，安全成本太高、责任太低、监管缺位。说白了，没有谁真正为你的健康负责。 第一层：责任缺位。在中国，食品出问题的代价远低于企业和政府承受的成本。企业违规往往只受到轻罚，换个名字继续生产；监管部门责任不明，