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每天喝超过一杯茶，会增加头颈癌风险？ 头颈癌（HNC），是全球第七大常见癌症，包括口腔、口咽、下咽和喉部的癌症。 2024年12月23日，美国犹他大学的研究人员在《Cancer》期刊发表研究论文，分析了国际头颈癌流行病学联盟14项病例对照研究数据，涉及9548名头颈癌患者和15783名对照者，通过问卷收集茶和咖啡摄入量信息。 研究发现，常喝咖啡或茶有助于降低患头颈癌风险。喝咖啡方面，与不喝相比，每天喝超4杯含咖啡因咖啡，头颈癌、口腔癌、口咽癌风险降低，每天喝3 - 4杯含咖啡因咖啡，下咽癌风险降低；不含咖啡因咖啡也有益，常喝及每天0 - 1杯分别与口腔癌一定程度风险降低相关。 喝茶方面，经常饮茶与下咽癌风险降低相关，每天0 - 1杯茶与头颈癌、下咽癌风险降低相关，但每天超1杯茶与喉癌风险增加相关，研究人员推测可能与茶中茶碱引发胃食管反流有关。 不过，研究参与者主要来自北美和欧洲，因咖啡和茶消费习惯差异，结果可能不适用于其他人群。总之，该研究表明咖啡和茶消费对头颈癌风险有保护作用，未来还需更多研究评估对其他人群影响及不同类型咖啡、茶的影响。