#木薯粉

1天前

風靡全球的珍珠奶茶是上個世紀80年代起源於台灣的茶類飲料，如今已深受各國民眾的喜愛，有些人甚至要每天喝一杯才過癮。但有專家警告說，珍珠奶茶隱藏的風險比你想像的嚴重，飲用過量恐怕會對身體健康造成傷害。美國《消費者報告》（Consumer Reports）的一項調查顯示，該國有些珍珠奶茶產品的鉛含量過高，這與先前人們對木薯食品的擔憂如出一轍。珍珠奶茶裡的珍珠是以木薯粉製作的，而木薯粉是從木薯植物塊莖中提取的澱粉。這種根莖類蔬菜在生長過程中很容易從土壤中吸收鉛和其它重金屬。除了污染之外，木薯珍珠還有其它風險。由於這種產品富含澱粉，大量食用它會延緩胃排空（指食物從胃部進入小腸的過程）──這種疾病稱為胃輕癱（gastroparesis），在某些情況下甚至會導致胃完全堵塞。這兩者都會引起噁心、嘔吐和腹痛，對於消化本來就比較慢的人來說，其症狀特別嚴重。即便瓜爾豆膠（guar gum，經常添加到珍珠奶茶中的一種增稠劑）少量無害，如果經常飲用，也會造成便秘。詳情請見：

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