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被美国第六骑兵队(6th US Cavalry)俘虏的义和团 天津1901年
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“把面和上香油搓成小面蛋喂鱼， 将鱼养肥了剁成肉泥喂螃蟹， 将螃蟹喂大了再泡在鸡蛋清里， 最后将螃蟹肉剥出来放在童子鸡的肚子里去蒸， 然后再将童子鸡的鸡肉去喂猫， 只用那一碗鸡汤煮鹦鹉舌头吃， 这道菜还有个名号， 宴席上叫作-- 八辈缺德汤……” ——小说家林希写天津人的“吃”
RFI 华语 - 法国国际广播电台
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