茶和咖啡中的这种物质，可抑制皮肤衰老？ 2024年12月31日，中国中医科学院、中国农业大学的研究人员在「 Aging Cell 」期刊上发表研究论文。 研究人员从实验室的27种天然产物库中筛选出绿原酸，在光老化小鼠模型中分析了其抗皮肤衰老作用，并通过一系列分析探索了绿原酸抑制光老化的分子机制。 研究显示，绿原酸可以显著抑制紫外线诱导的皮肤细胞衰老，并降低炎症水平，显著改善了小鼠皮肤皱纹，减轻皮肤病理特征，以及抑制衰老特征。 此外，机制研究表明，绿原酸通过共价结合烯醇化酶1（ENO1）蛋白，抑制其活性，阻断糖酵解途径，从而抑制紫外线诱导的细胞衰老。 皮肤衰老是由内部和外部多种机制共同驱动的，其中紫外线辐射是导致皮肤衰老的外部主要因素，光老化与皮肤癌的发生密切相关，并且会导致皮肤含水量降低、弹性降低、皱纹粗大和色素沉着异常等。 绿原酸（CGA），是一种天然多酚化合物，广泛存在于多种植物中，包括茶、咖啡、杜仲、金银花、土豆、苹果等，具有抗氧化和抗炎等多种生物活性。此外，绿原酸还可以调节葡萄糖、脂质代谢和糖酵解。