2026年3月30日，哈佛大学研究团队在《Immunity》期刊发表的一项研究显示：一次高脂饮食，就可能对肠道免疫造成急性打击。 研究发现，短期高脂饮食可在数小时内，通过肠道菌群驱动的炎症与脂肪代谢紊乱，迅速引发肠道免疫细胞ILC3大量死亡；若持续高脂饮食超过三天，ILC3细胞几乎完全消失。 这一过程与肥胖和血糖异常无关，只要摄入高脂，就会导致ILC3死亡。 从脂肪类型来看，猪油、棕榈油、橄