最近，复旦大学和哈佛大学的两项研究给“红肉爱好者”提了个醒：红肉（特别是加工肉制品）吃太多，不仅会大幅升高2型糖尿病风险，还会加速大脑衰老，甚至提升痴呆风险。 好消息是，通过简单的食物替换，就能有效“抵消”这些健康风险。 红肉吃得越多，糖尿病风险越高 复旦大学与宾夕法尼亚州立大学等机构发表在《British Journal of Nutrition》上的研究，对3.4万余名成年人进行了分析。