2025年1月《营养学杂志》上发表的一项研究显示，高质量碳水化合物的饮食，与减缓衰老相关，最高碳水化合物质量饮食与表观年龄衰老减缓1.2年相关。 对于其中的机制，研究指出，可以通过植物性饮食中的各种营养素的作用来解释，这些营养素有助于减少氧化和炎症应激，从而影响DNA甲基化。 那么，吃了碳水抗衰老，却长胖了怎么办？实际上，高质量碳水不但不会胖，还有利于减肥！ 2023年《英国医学杂志》发表的