每天吃210克煮熟的黑米，8天降低全身炎症和改善记忆力？ 2026年1月13日，英国雷丁大学在《食品与功能》期刊发表一项临床研究发现，老年人每日食用黑米，可在短期内显著降低炎症水平并改善认知功能。 这项随机交叉试验对24名健康老年人进行了研究。 参与者每天食用210克煮熟的黑米，仅8天后，其血液中与认知衰退相关的关键炎症因子（IL-6）水平显著下降，同时言语记忆和工作记忆能力得到改善。 研