特别爱吃陕西菜，大学时候去西安吃羊肉泡馍实在惊艳，楼下鼎高高吃了十年，GPT 研究了下陕西菜，挺有趣的，很有历史感： 陕西菜更像是“街头美食王国”，而非“宫廷与官府菜”的延伸。 陕西的“油泼面”“肉夹馍”“凉皮”“羊肉泡馍”，其实都兼具“麦香+辣香+酸爽+蒜香”的混合气质。 长安（西安）曾是汉唐的国际大都会。唐朝时外来商人众多，胡椒、孜然、茴香、芝麻、醋等调料从丝绸之路传入。这让陕西菜比其他