“把面和上香油搓成小面蛋喂鱼， 将鱼养肥了剁成肉泥喂螃蟹， 将螃蟹喂大了再泡在鸡蛋清里， 最后将螃蟹肉剥出来放在童子鸡的肚子里去蒸， 然后再将童子鸡的鸡肉去喂猫， 只用那一碗鸡汤煮鹦鹉舌头吃， 这道菜还有个名号， 宴席上叫作-- 八辈缺德汤……” ——小说家林希写天津人的“吃”