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最近发现了比煎蛋🍳更简单的做法，就是热点底油，直接把鸡蛋打散了倒进平底锅，底层蛋液凝固了就搅动一下让上层蛋液流出来继续被加热变性。这个算摊鸡蛋还是滑蛋我也不清楚，反正这几天喜欢这个做法。可惜我不会颠锅，不然想摊个完整圆形的。