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其实自己亲自做几次中餐就知道，很多东西其实是不需要放的，为了“色”、“味”强放，还好这次我没放辣椒，否则又白白出汗了。这玩意吃多了可能真的会死人。就拿这道麻婆豆腐来说吧 1）为了让颜色好看，菜谱要求浇老抽。有必要吗？没有。 你都有豆豉、豆瓣酱和豆腐了，再浇一些大豆发酵品干嘛呢？豆腐开会？ 2）为了有“麻”味，强行加入花椒。其实是画蛇添足，毫无意义。 豆腐入味后已经足够好吃了，花椒反而让舌头

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