#营养学

背包健客

2个月前

当你减少摄入碳水后，身体会发生什么？

#饮食健康 #低碳水化合物 #减肥 #身体健康 #营养学

背包健客

2个月前

膳食纤维是便秘的真正救星？膳食纤维分两类：不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。不可溶膳食纤维不溶于水，这类膳食纤维是食物中吃起来口感不太好的那部分，比如果皮、麸皮等，可以刺激肠道壁蠕动。可溶性膳食纤维可溶于水，溶于水的样子很像凝胶，口感软滑。可溶性膳食纤维的特点是吸水后会膨胀，进入肠道后，它能持久地吸住大便水分不被肠道吸干，这样形成的大便也会是柔软湿润的状态。膨胀的大便还能刺激肠道壁蠕动，加快食物穿过肠道的时间，不仅能改善便秘，还能缩短肠道有毒物质的滞留时间。此外，可溶性膳食纤维还有着吸附和发酵的作用。 1️⃣吸附作用，血糖血脂好伴侣可溶性膳食纤维吸水后，会变成黏稠的胶质。这种黏稠的流体和食物混合在一起后，会紧紧地束缚住食物颗粒，减慢小肠对糖类的吸收速度，餐后血糖更易管理。 2️⃣发酵作用促进益生菌增殖肠道菌群非常喜欢可溶性膳食纤维，有一些可溶性膳食纤维还能选择性地只被好细菌发酵，只促进益生菌生长增殖，也就是“益生元”。常见的益生元有菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖等。

#膳食纤维 #便秘 #饮食健康 #肠道护理 #营养学

背包健客

4个月前

每周1-6个鸡蛋，能降低心血管疾病风险和全因死亡风险？近日，澳大利亚莫纳什大学的研究人员在「Nutrients」期刊上发表研究论文。研究显示，每周1-6个鸡蛋，有助于延长老年人寿命并降低心血管死亡风险，与不吃鸡蛋相比，每周1-6个鸡蛋，与心血管疾病死亡风险降低29%、全因死亡风险降低15%相关。

#心血管疾病 #鸡蛋 #老年人健康 #澳大利亚研究 #全因死亡风险 #营养学 #莫纳什大学

背包健客

5个月前

哈佛大学最新研究：每多喝一杯咖啡，糖尿病风险降低10% 2025年1月18日，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院胡丙长在《美国临床营养学杂志》上发表研究论文。研究显示，每天多喝一杯咖啡（不加任何添加剂），与2型糖尿病风险降低10%相关，而在咖啡中添加糖、人工甜味剂，会让这一关联打折扣，表明糖、人工甜味剂可能会抵消咖啡对糖尿病的益处。

#哈佛大学 #咖啡 #糖尿病 #营养学 #研究