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【杨铭宇加盟店 #老板直播吃自家黄焖鸡 ：营业额降九成 想证明清白】3月12日，新京报报道称，记者卧底了杨铭宇黄焖鸡米饭河南三家门店后发现，门店存在食材变质再加工、回收剩菜二次销售、生肉丢在垃圾桶上等问题。此事一经曝光，引起广泛关注。为自证清白，3月13日起，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板开直播展示自家后厨及食材，并现场吃自家的黄焖鸡。3月17日，该店老板刘先生告诉记者，开直播只是想证明自家的餐食品质没问题。直播中他展示了后厨的各个角落，包括生鲜食材、半成品，甚至垃圾桶，并讲解黄焖鸡米饭加工的过程。他表示，最多时候有19000多人在线观看。视频上还有一行字：“不要流量，要的是信心，要的是良心！”刘先生表示，2022年10月，他在新乡市新乡县小冀镇开了这家店，当时投资了不到30万元。鸡肉和酱料都是由公司统一配送。“鸡肉是冰鲜肉，都是前一天晚上杀的鸡，第二天配送过来的。店里的后厨采用‘明厨亮灶’形式，工作人员来上班进厨房前要进行消杀，加工食材需要全程佩戴手套和口罩。”据此前报道，在杨铭宇郑州康复前街店，店员将发酸的香菇、有异味的土豆处理后进行销售，门店卖剩的黄焖鸡未使用任何保鲜措施，而是直接存放过夜，次日，店员优先出售这些凝固发黑的鸡肉，其次才销售新鲜现做的鸡肉，此外，该店店员还将火锅底料连同塑料包装一起投入锅中翻炒。在杨铭宇商丘万鼎店，该店同样优先出售前一天用剩的黄焖鸡和米饭。该店主打菜品牛腩煲使用隔夜发黑的牛肉，为了让牛肉看起来新鲜，在制作过程中，店员加入了色素。不过，该店售卖的牛腩煲非杨铭宇旗下菜品，而是门店私自上架的产品。而在杨铭宇郑州二七万达店，店员在剩菜里回收了香菇，并进行二次销售。这三家门店存在的食品安全问题还不止这些，他们做错的菜品不会丢弃，店员会挑拣出错配的食材，重新分装后，卖给下一位顾客；员工在制作菜品时抽烟，徒手接触食材；外卖单丢在做好的鸡肉上，生肉随意扔在垃圾桶上；私自采购食材等。刘先生说，3月12日，他在网络上看到媒体曝光杨铭宇黄焖鸡米饭的报道，感到震惊和愤怒，“我当时看了特别生气，这人都没良心了。”从事情发生的第二天开始，他的店就受到了波及。“之前一天的营业额有2000多元，现在每天只有200多元。”门店每日的房租就200元，再加上食材费、人工费、水电费等，现在每天都在亏钱。更多详细内容请查看原文>> :sys_link: 网页链接 https://3g.k.sohu.com/t/n872602872?serialId=301e95352feea2bd46727662b28d928a&showType=news :sys_link: 网页链接 https://3g.k.sohu.com/t/n871165210?serialId=473609bca956dc0d4eff153dbfe4878d&showType=news :sys_video: 纵览新闻的微博视频 https://video.weibo.com/show?fid=1034:5145288265105446 :icon_weibo: https://weibo.com/5890672121/Pj60k0lLg#搜狐新闻