商场餐某种程度上是城市经济畸形发展的产物 想要吃明火现炒的饭菜，除了你家，还应该是你家楼下那家开了一二十年的面馆、酒家甚至就是个几张桌子的摊儿 本来商场餐的消费应该是新元素甚至更高级别，街头或一番街式的排档才是最丰富数量最大的业态 把问题归到企业是否负责而不是业态本身的，非蠢即坏