蔡澜的字十分抢手，经常要写，他很留心搜集好语句。例如饶宗颐送黄霑的“故乡随脚是，足到便为家”。 蔡澜说，人家对我的印象总和吃喝有关，写饮食的特别受欢迎，有受韦应物影响的“我有一壶酒，足以慰风尘。尽倾江海里，赠饮天下人”；有“仙丹妙药不如酒”，甚至有“红烧猪蹄真好吃”“俗得可爱 吃得痛快”……